Dagens lunch

Efter en härlig vinterpromenad passar det bra med varm soppa tycker jag. Idag blev det morotssoppa (samma som jag tidigare bloggat om i julbloggen om). Till soppan idag blev det knäckebrödssmörgås och en gammal favorit, dvs kikärtssallad.

Kikärtssallad
1 burk kikärtor
1-2äpplen
1 bit purjolök ca 50 g
½dl hackad persilja
½dl vatten
½dl rapsolja
2msk vitvinsvinäger
½tsk salt
1krm svartpeppar
1 krm spiskummin

Foto: AnnaJanson