Amerikanska pannkakor

Idag har jag ätit amerikanska pannkakor till frukost. De är en stor favorit de helgmorgnar som det blir lite lyxigare frukost. Hittade ett bra recept i Elle Mat och vin förra året som vi fortfarande kör på. Vi hittade lite drottningssylt i frysen att ha till pannkakorna vilket inte gör frukoststunden mindre angenäm. Dan har startat bra!

Foto: AnnaJanson

Amerikanska pannakakor 3-4 pers

3 ägg

5dl mjölk

5dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1tsk salt

3msk strösocker

Knäck äggen och dela gulor och vitor. Vispa ihop äggolorna med mjölken. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner det i ägg- och mjölkblandningen. Vispa till en jämn smet. Hårdvispa äggvitorna och vänd försiktigt ner i smeten. Låt svälla i en halvtimme. Lägg en klick i stekpannan som rinner ut till ca 10-12cm i diameter och stek på svag värme tills de blir tjocka och luftiga.